Để tạo nên hương vị đặc trưng của món cơm tấm Sài Gòn, nước mắm chấm đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là cách pha nước mắm cơm tấm để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon đúng điệu:
Nguyên liệu pha nước mắm cơm tấm
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 1 muỗng canh
- Tỏi băm nhuyễn: 1/2 muỗng canh
- Ớt băm nhuyễn: 1/2 muỗng canh
- Bột năng: 1/2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
Các bước pha nước mắm cơm tấm
- Bước 1: Cho nước lọc vào chén và thêm đường. Khuấy đều cho đường tan hết.
- Bước 2: Tiếp tục thêm nước mắm và nước cốt chanh. Khuấy đều để nước mắm hòa tan với nước đường và nước cốt chanh.
- Bước 3: Cho tỏi băm và ớt băm nhuyễn vào chén nước mắm. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh, và nước lọc để tạo ra hương vị đậm đà và cuốn hút.
- Bước 4: Lấy bột năng và hòa với một chút nước sôi nóng. Quấy đều cho thành hỗn hợp lỏng sánh, sau đó để nguội.
- Bước 5: Đổ trộn hai dung dịch nước mắm đường chanh và bột năng lại với nhau. Khuấy đều cho đến khi chúng quyện lại, tạo độ sánh như ý.
Lưu ý khi pha nước mắm cơm tấm
- Pha các nguyên liệu theo thứ tự để tỏi và ớt không bị nổi lên.
- Tỏi và ớt tự bằm sẽ ngon và đẹp hơn.
- Chọn loại nước mắm truyền thống có độ đạm cao để pha.
- Nếu muốn điều chỉnh độ ngọt, độ mặn hoặc độ chua, bạn nên pha riêng trước rồi mới trộn vào chén nước mắm.
Vậy là bạn đã có ngay chén nước mắm đậm đà, chuẩn vị để thưởng thức món cơm tấm thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn nấu ăn ngon miệng! 😊