Cách làm tré trộn ngon đậm chất miền Trung

Tré trộn là một món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang đậm hương vị của miền Trung Việt Nam. Món ăn này được làm từ tai heo, thịt heo luộc, thính gạo, bì heo, cùng các loại rau thơm và gia vị tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và dai giòn sần sật. Cùng xem cách làm tré trộn với công thức độc quyền của web 5 Ngón Tay nhé.

Nguyên liệu làm tré trộn

• 1 cái tai heo
• 200g thịt heo ba chỉ
• 200g bì heo
• 200g thính gạo
• 50g riềng
• 50g tỏi
• 50g ớt
• 20g mè rang
• Rau thơm: húng láng, rau húng quế, tía tô, kinh giới
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, chanh, tiêu

Cách làm tré trộn

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Tai heo và thịt heo rửa sạch, luộc chín. Tai heo cắt sợi mỏng, thịt heo xé nhỏ.
• Bì heo luộc chín, thái sợi mỏng.
• Thính gạo rang thơm.
• Riềng, tỏi, ớt băm nhuyễn.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Trộn tré:

• Cho tai heo, thịt heo, bì heo vào tô lớn.
• Thêm thính gạo, riềng, tỏi, ớt băm, mè rang vào trộn đều.
• Nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm, chanh, tiêu cho vừa ăn.
• Cho rau thơm vào trộn đều.

3. Thưởng thức:

• Tré trộn có thể ăn kèm với bánh tráng, bánh phở, rau sống và nước chấm chua ngọt.
• Món ăn này có thể bảo quản trong tủ lạnh và ăn dần trong 2-3 ngày.

Lưu ý

• Nên chọn tai heo dày, có nhiều sụn để món ăn được giòn ngon.
• Thính gạo rang phải thơm và không bị cháy.
• Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Tré trộn là món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Đây là món ăn thích hợp để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày se lạnh.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số thông tin sau:

• Nguồn gốc của tré trộn: Tré trộn là món ăn dân dã có nguồn gốc từ miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi và Bình Định.
• Giá trị dinh dưỡng: Tré trộn là món ăn giàu protein, chất béo và vitamin. Món ăn này cũng chứa nhiều collagen giúp tốt cho da và tóc.
• Biến tấu món ăn: Bạn có thể thêm vào tré trộn các nguyên liệu khác như: chuối xanh, khế chua, đu đủ xanh… để tăng thêm hương vị.

Chúc bạn thành công với món tré trộn!