Sườn non sốt me là món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt hài hòa, vị béo ngậy của sườn non và hương thơm đặc trưng của me. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc tùng.
Nguyên liệu làm sườn non sốt me
- Sườn non: 500g
- Me chín: 200g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 2 chén
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Rau ngò, hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm
Cách làm sườn non sốt me
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Trụng qua với nước sôi cho sạch. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Me chín ngâm với nước ấm, lọc lấy nước cốt.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Ớt băm nhuyễn.
- Rau ngò, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu sườn:
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho sườn non vào xào săn.
- Cho nước cốt me, nước mắm, đường, nước lọc vào nồi, hầm sườn trong 30 phút cho sườn mềm.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Hoàn thành món ăn:
- Cho sườn ra đĩa, rắc hành lá, rau ngò và ớt băm lên trên.
Thưởng thức:
- Dùng sườn non sốt me với cơm nóng.
Kết luận
Sườn non sốt me là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc tùng.
Mẹo
- Nên chọn sườn non có cả nạc và mỡ để món ăn ngon hơn.
- Có thể thêm cà chua, dứa vào món sườn để tăng thêm hương vị.
- Nên hầm sườn với lửa nhỏ để sườn mềm và thấm gia vị.
Chúc bạn thành công với món sườn non sốt me!
Món này rất hao cơm, chua chua ngọt ngọt thêm vị cay nhẹ rất ngon và cũng dễ làm.