Cách nấu mì Quảng ngon đậm đà hương vị xứ Quảng

Mì Quảng là món ăn đặc sản của tỉnh Quảng Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon và cách trình bày đẹp mắt. Món ăn này được làm từ sợi mì dai ngon, nước lèo béo ngậy, cùng với các loại topping như thịt gà, tôm, thịt heo, trứng cút,… Mì Quảng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, nhưng phổ biến nhất là mì Quảng gà và mì Quảng tôm thịt. Cùng xem cách nấu mì Quảng dưới đây để thử làm cho gia đình bạn bè mình nhé!

Nguyên liệu làm mì Quảng

• Sợi mì Quảng: 500g
• Thịt gà: 1 con
• Tôm: 200g
• Thịt heo: 200g
• Trứng cút: 10 quả
• Xương heo: 1kg
• Rau sống: xà lách, bắp chuối bào, rau húng láng, hoa chuối bào, giá đỗ,…
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu xay, bột ngọt, hành tím, nghệ, gừng, ớt,…

Cách nấu mì Quảng

Sơ chế nguyên liệu

• Sợi mì Quảng rửa sạch, để ráo nước.
• Thịt gà rửa sạch, luộc chín, xé phay.
• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
• Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi.
• Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

Nấu nước lèo

• Cho xương heo vào nồi, đổ nước vào, hầm trong 1 tiếng để lấy nước dùng.
• Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho nghệ giã nhuyễn vào xào chín.
• Cho thịt gà, tôm, thịt heo vào xào săn.
• Cho nước dùng hầm xương heo vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Trình bày

• Cho mì Quảng vào tô, xếp thịt gà, tôm, thịt heo, trứng cút lên trên.
• Chan nước lèo nóng hổi vào tô mì.
• Thêm rau sống, bánh tráng nướng, ớt và thưởng thức.

Kết luận

Mì Quảng là món ăn ngon miệng, dễ làm và mang đậm hương vị của xứ Quảng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay nấu món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Lưu ý

• Nên chọn sợi mì Quảng dai ngon để món ăn được ngon nhất.
• Có thể thay thế thịt gà bằng thịt bò hoặc vịt.
• Nên hầm nước dùng với lửa nhỏ để nước dùng ngọt và không bị bở.

Chúc bạn thành công!