Gà kho sả nghệ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm nức mũi của sả nghệ quyện cùng vị ngọt mềm của thịt gà. Gà kho sả nghệ không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cùng web 5NgonTay.com thực hiện cách làm gà kho sả nghệ này nhé!
Nguyên liệu làm gà kho sả nghệ
- 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
- 4 củ nghệ tươi
- 5-6 cây sả
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ớt
Cách làm gà kho sả nghệ
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu trong 30 phút.
- Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.
- Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Kho gà:
- Phi thơm sả băm với dầu ăn.
- Cho gà đã ướp vào xào săn.
- Thêm nghệ giã nhuyễn vào xào chung.
- Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi gà, kho với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm và nước kho sệt lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Thêm hành lá, ớt cắt lát vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức:
- Múc gà kho sả nghệ ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng và rau luộc.
Kết luận
Gà kho sả nghệ là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Hãy thử trổ tài nấu món gà kho sả nghệ để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Lưu ý
- Có thể thay thế sả băm bằng sả cây cắt khúc, đập dập.
- Có thể thêm cà rốt, khoai tây,… vào kho chung để món ăn thêm màu sắc và dinh dưỡng.
Xem thêm, cách làm gà xào sả ớt tại đây: https://5ngontay.com/cach-lam-ga-xao-sa-ot/