Cơm chiên Dương Châu là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và cách làm đơn giản. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam và được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Cách làm cơm chiên Dương Châu ngon là sự kết hợp hài hòa giữa cơm nguội, trứng, các loại rau củ và thịt, tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Cơm nguội: 3 chén
- Trứng gà: 2 quả
- Thịt nạc: 100g
- Tôm: 100g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 1 nhánh
- Đậu Hà Lan: 50g
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cơm nguội để nguội hoàn toàn.
- Trứng gà đánh tan.
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
- Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đậu Hà Lan rửa sạch.
- Hành tím băm nhuyễn.
- Tỏi băm nhuyễn.
Chiên cơm:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
- Cho thịt băm vào xào chín.
- Cho tôm vào xào chín.
- Cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào chín.
- Cho cơm nguội vào xào đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho trứng gà vào đảo đều cho trứng chín.
- Cho hành lá và ngò rí vào đảo đều.
- Tắt bếp và múc cơm ra đĩa.
Thưởng thức:
Cơm chiên Dương Châu có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua và nước tương.
Mẹo:
- Nên chọn cơm nguội để cơm chiên được tơi và ngon hơn.
- Có thể thêm các loại rau củ khác vào món cơm chiên như bắp cải, bông cải xanh,… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nên xào cơm với lửa lớn để cơm không bị nát.
Kết luận:
Cơm chiên Dương Châu là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm món này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!
Rất hay, thanks