Cách làm bún mắm ngon đậm đà hương vị miền Tây

Bún mắm là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Bún mắm được chế biến từ mắm cá linh, cá sặc hoặc cá nục, kết hợp với các nguyên liệu khác như bún, thịt heo quay, tôm, mực, chả cá, rau sống,… Cùng xem cách làm bún mắm của web 5 Ngón Tay nhé.

Nguyên liệu làm bún mắm

  • 500g bún tươi
  • 200g thịt heo quay (xem hướng dẫn làm heo quay)
  • 200g tôm
  • 200g mực
  • 200g chả cá
  • 100g mắm cá linh
  • 50g đường
  • 20g tỏi
  • 10g ớt
  • 1 lít nước
  • Rau sống: rau đắng, rau húng lủi, bông súng, bắp chuối bào,…
  • Bánh tráng, nước mắm, chanh, ớt

Cách làm làm bún mắm

Sơ chế nguyên liệu

  • Mắm cá linh pha với nước, lọc lấy nước cốt.
  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
  • Mực rửa sạch, cắt khoanh.
  • Chả cá cắt miếng vừa ăn.
  • Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
  • Pha nước mắm chấm: nước mắm, chanh, ớt băm.

Nấu nước lèo

  • Cho nước mắm cá linh vào nồi, đun sôi.
  • Nêm nếm gia vị với đường cho vừa ăn.
  • Cho tôm, mực, chả cá vào nồi, nấu chín.

Thưởng thức

  • Cho bún vào tô, xếp thịt heo quay, tôm, mực, chả cá lên trên.
  • Chan nước lèo nóng hổi vào tô bún.
  • Thêm rau sống, bánh tráng, nước mắm chấm và thưởng thức.

Mẹo:

  • Có thể thêm cà tím, bắp chuối bào vào nồi nước lèo để tăng hương vị.
  • Nên chọn mắm cá linh loại ngon để món bún mắm được thơm ngon.
  • Có thể thay thế thịt heo quay bằng các loại thịt khác như thịt luộc, thịt kho,…

Chúc bạn thành công!

Bún mắm là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Hãy thử làm món bún mắm này để dành tặng cho gia đình và bạn bè nhé!