Bò lúc lắc là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm, dẻo dai, cùng với nước sốt cà chua béo ngậy và các loại rau củ thanh mát. Bò lúc lắc có thể dễ dàng làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu làm bò lúc lắc
Thịt bò:
- 500g thịt bò thăn
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Nước sốt:
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh cà chua băm
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 100ml nước
Rau củ:
- 1 quả ớt chuông
- 1 củ hành tây
- 100g nấm (nấm rơm, nấm hương,… )
- Rau thơm (rau xà lách, rau húng quế)
Cách làm bò lúc lắc
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Ướp thịt bò với hành tím băm, tỏi băm, tiêu xay, muối, đường và dầu ăn trong 30 phút.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
- Nấm rửa sạch, cắt lát.
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Làm nước sốt:
- Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với dầu ăn.
- Cho cà chua băm vào xào chín.
- Thêm tương cà, nước mắm, đường, tiêu xay và nước vào nồi, nấu sôi.
- Nấu nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại.
3. Xào thịt bò:
- Làm nóng chảo với dầu ăn.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho thịt bò chín tái.
- Vớt thịt bò ra đĩa.
4. Xào rau củ:
- Cho ớt chuông, hành tây và nấm vào chảo xào chín.
5. Hoàn thiện món ăn:
- Cho thịt bò xào vào chảo nước sốt, đảo đều.
- Cho rau củ xào vào chảo, đảo đều.
- Nấu thêm 1-2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Tắt bếp, múc bò lúc lắc ra đĩa, trang trí với rau thơm.
Lưu ý
- Nên chọn thịt bò thăn để món ăn ngon hơn.
- Nên xào thịt bò nhanh tay để thịt bò chín tái và mềm.
- Có thể thay thế ớt chuông, hành tây và nấm bằng các loại rau củ khác như cà rốt, bông cải xanh,…
Bò lúc lắc là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu của bò lúc lắc như:
- Bò lúc lắc sốt me: Thay thế nước sốt cà chua bằng sốt me.
- Bò lúc lắc khoai tây: Xào khoai tây cùng với thịt bò.
- Bò lúc lắc miến: Ăn bò lúc lắc với miến xào.
Bạn hãy thử nghiệm và tìm ra công thức bò lúc lắc phù hợp nhất với khẩu vị của mình nhé!
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với món bò lúc lắc!
Ngon lắm ạ!