Xíu mại sốt cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị mặn ngọt hài hòa, thơm ngon, dễ làm và phù hợp với mọi khẩu vị. Xíu mại được làm từ thịt heo xay nhuyễn nặn thành viên, hấp chín. Sốt cà chua được nấu từ cà chua tươi, có vị chua ngọt, đậm đà. Khi ăn, xíu mại được chan với sốt cà chua, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Xíu mại sốt cà chua cung cấp nhiều dinh dưỡng từ thịt heo, cà chua và các loại rau củ khác. Món ăn này giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.
Xíu mại sốt cà chua có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Món ăn này cũng có thể được biến tấu thành nhiều món khác như xíu mại chiên, xíu mại nước,…
Bạn hãy thử cách làm xíu mại sốt cà chua cho gia đình mình thưởng thức nhé! 😊
Nguyên liệu làm xíu mại tại nhà
Xíu mại
- 300g thịt heo xay
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành lá băm
- 1 muỗng canh ngò rí băm
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
Sốt cà chua
- 400g cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 chén nước
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
Cách làm xíu mại sốt cà chua
Xíu mại
- Trộn đều thịt heo xay, hành tím băm, tỏi băm, hành lá băm, ngò rí băm, bột năng, tiêu, hạt nêm, nước mắm và đường.
- Nặn hỗn hợp thành những viên xíu mại nhỏ.
- Hấp xíu mại trong 15-20 phút cho chín.
Sốt cà chua
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Cho cà chua vào nồi, thêm 1/2 chén nước và hầm cho cà chua mềm.
- Xay nhuyễn cà chua đã hầm.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
- Cho cà chua xay vào chảo, thêm nước mắm, đường, tương cà, hạt nêm và tiêu. Nấu sôi hỗn hợp.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Hoàn thành
- Cho xíu mại đã hấp chín vào chảo sốt cà chua.
- Nấu thêm 5 phút để xíu mại thấm gia vị.
- Tắt bếp, múc xíu mại sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Mẹo
- Có thể thêm nấm tai mèo (mộc nhĩ) vào hỗn hợp thịt khi làm xíu mại.
- Có thể thêm ớt băm vào hỗn hợp xíu mại nếu bạn thích ăn cay.
- Có thể thay thế hành lá và ngò rí bằng các loại rau thơm khác như húng quế, tía tô,…
- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây,… vào sốt cà chua để món ăn thêm phong phú.
Chúc bạn nấu được món xíu mại sốt cà chua ngon miệng!