Vịt kho sả ớt là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt vịt quyện cùng vị cay nồng của ớt và sả, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng web 5NgonTay.com thực hiện cách làm vịt kho sả ớt cho gia đình bạn bè cùng thưởng thức nhé!
Cách làm vịt kho sả ớt
Nguyên liệu
- 1 con vịt (khoảng 1,5 kg)
- 5-6 củ sả
- 3-4 quả ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm
- Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, hành tím, tỏi băm trong 30 phút.
- Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Ớt rửa sạch, cắt lát.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn, cho sả vào xào thơm.
- Cho vịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại.
- Thêm nước vào nồi, xâm xấp mặt thịt. Kho với lửa nhỏ khoảng 40-50 phút cho thịt vịt mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ớt cắt lát vào kho thêm 5 phút.
- Tắt bếp, múc vịt kho sả ớt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Kết luận
Vịt kho sả ớt là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, dễ làm. Hãy thử trổ tài nấu món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!
Lưu ý
- Có thể thêm nước dừa tươi vào nồi kho để thịt vịt mềm và thơm hơn.
- Nên chọn vịt cỏ để thịt ngon và dai hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.