Trứng chiên nước mắm là món ăn dân dã, dễ làm và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và có thể chế biến nhanh chóng. Cùng thực hiện hướng dẫn cách làm trứng chiên nước mắm dưới đây để mời cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm trứng chiên nước mắm
- Trứng gà: 2 quả
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
- Hành lá: 1 nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm trứng chiên nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím băm nhuyễn.
Pha sốt nước mắm
100ml nước lọc, cho vào 2 muỗng canh đường (khoảng 20gram), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt. Đảo hỗn hợp lên để thành sốt nước mắm.
Chiên trứng
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho trứng vào chảo, chờ trứng chín tới.
- Khi trứng bắt đầu chín tới, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và múc ra đĩa.
- Sau đó, cho phần sốt nước mắm đã pha ở trên, đun nóng.
- Cho trứng vừa chiên vào, bạn có thể chờ đến khi sốt sệt lại một chút là xong.
Thưởng thức
- Cho trứng chiên ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
Mẹo khi làm trứng chiên nước mắm
- Nên chọn trứng gà tươi ngon để món ăn được ngon hơn.
- Có thể cho thêm ớt băm hoặc tương ớt vào hỗn hợp trứng để tăng thêm hương vị cay nồng.
- Có thể chiên trứng thành nhiều hình dạng khác nhau để món ăn thêm đẹp mắt.
- Nên chiên trứng với lửa nhỏ để trứng chín đều và không bị cháy.