Tóp mỡ da heo mắm tỏi ớt không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Món ăn vặt này được yêu thích bởi nhiều người vì có hương vị giòn tan, béo ngậy cùng vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm quyện cùng vị cay nồng của ớt. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi chiều rảnh rỗi hay những ngày se lạnh. Cùng thực hiện cách làm tóp mỡ da héo mắm tỏi ớt để lai rai nha!
Nguyên liệu làm tóp mỡ da heo mắm tỏi ớt
- 500g mỡ heo
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 5 tép tỏi băm
- 2 trái ớt băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm tóp mỡ da heo mắm tỏi ớt
Sơ chế mỡ heo
- Rửa sạch mỡ heo với nước muối pha loãng.
- Cắt mỡ heo thành những miếng vừa ăn.
- Cho mỡ heo vào nồi nước, luộc sơ qua cho ra bớt mỡ thừa.
- Vớt mỡ heo ra, để ráo nước.
Chiên tóp mỡ
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho mỡ heo vào chiên với lửa vừa.
- Khi da mỡ bắt đầu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Làm tóp mỡ mắm tỏi ớt
- Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột vào chén, khuấy đều cho tan.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun sôi.
- Cho tóp mỡ đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều cho tóp mỡ thấm gia vị.
- Nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sệt lại và bám quanh tóp mỡ.
- Cho ớt băm vào đảo đều.
- Tắt bếp, để nguội.
Thưởng thức
- Cho tóp mỡ mắm tỏi ớt ra đĩa và thưởng thức.
- Có thể ăn kèm với cơm nóng, xôi hoặc bánh mì.
Mẹo
- Để tóp mỡ giòn ngon, nên chọn mỡ heo có cả nạc và mỡ.
- Khi chiên tóp mỡ, nên để lửa vừa để tóp mỡ chín đều và không bị cháy.
- Nên vớt tóp mỡ ra khi da vàng giòn để tóp mỡ không bị dai.
- Có thể cho thêm hành lá cắt nhỏ vào tóp mỡ mắm tỏi ớt để tăng thêm hương vị.
Lưu ý
- Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Nên bảo quản tóp mỡ mắm tỏi ớt trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Chúc bạn lai rai ngon miệng 🙂!