Tôm sốt trứng muối là món ăn hấp dẫn với vị béo ngậy của trứng muối, vị ngọt của tôm và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc tùng.
Nguyên liệu làm tôm sốt trứng muối
- Tôm sú: 500g
- Trứng muối: 2 quả
- Sữa tươi: 50ml
- Bơ: 2 muỗng canh
- Phô mai: 50g
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Rau ngò, hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm tôm sốt trứng muối
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Trứng muối hấp chín, lấy lòng đỏ.
- Sữa tươi hâm nóng.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Ớt băm nhuyễn.
- Rau ngò, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm sốt trứng muối:
- Cho lòng đỏ trứng muối vào chén, thêm 1 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh bơ, 1 muỗng cà phê tiêu xay, đánh đều.
Nấu tôm:
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho tôm vào xào săn.
- Cho hỗn hợp sốt trứng muối vào nồi, nấu sôi.
- Cho phô mai vào nồi, khuấy đều cho tan chảy.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Hoàn thành món ăn:
- Cho tôm ra đĩa, rắc hành lá, rau ngò và ớt băm lên trên.
Thưởng thức:
- Dùng tôm sốt trứng muối với cơm nóng hoặc bánh mì.
Kết luận:
Tôm sốt trứng muối là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc tùng.
Mẹo:
- Nên chọn tôm sú tươi ngon, có kích thước vừa phải.
- Có thể thêm nấm vào món tôm để tăng thêm hương vị.
- Nên nấu sốt trứng muối với lửa nhỏ để tránh bị vón cục.
Chúc bạn thành công với món tôm sốt trứng muối!