Tôm sốt chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn mang hương vị chua ngọt hài hòa, tôm giòn dai kết hợp với nước sốt sánh mịn, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Tôm chua ngọt dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng tham khảo cách làm tôm sốt chua ngọt dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm tôm sốt chua ngọt
- 500g tôm tươi
- 100g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 100ml nước mắm
- 100g đường
- 50ml giấm
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn
Cách làm tôm sốt chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
- Pha hỗn hợp bột: Cho bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay vào tô, trộn đều. Thêm nước từ từ vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt mịn. Nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột, lăn qua trứng gà đã đánh tan.
- Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.
Làm nước sốt
- Cho nước mắm, đường, giấm vào nồi, đun sôi. Cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm.
- Thêm tương cà, tương ớt, bột ngọt vào nồi nước sốt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Chiên tôm
- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tôm vào chiên vàng đều.
- Vớt tôm ra đĩa, để ráo dầu.
Hoàn thành
- Cho tôm vào chảo nước sốt, đảo đều cho tôm thấm gia vị.
- Nấu thêm khoảng 2 phút cho nước sốt sánh lại.
- Cho tôm chua ngọt ra đĩa, trang trí với ớt băm và thưởng thức.
Mẹo
- Nên chọn tôm tươi để món ăn ngon hơn.
- Có thể thay thế bột mì bằng bột chiên giòn để tôm giòn hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
Kết luận
Tôm chua ngọt là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Chúc bạn thành công với món tôm chua ngọt!