Tôm sốt chanh kiểu Thái là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này có hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cách làm tôm sốt chanh kiểu Thái không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 500g
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 100ml
- Ớt tươi: 2 trái
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 3 củ
- Ngò rí: 1 nhánh
- Rau răm: 1 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
- Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
- Pha nước sốt: Cho nước cốt chanh, nước mắm, đường, nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan.
- Ớt băm nhuyễn.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Hành tím băm nhuyễn.
- Ngò rí, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Chiên tôm:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
- Cho tôm vào chảo, xào chín.
Làm sốt chanh:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm ớt băm.
- Cho nước sốt vào chảo, nấu sôi.
Hoàn thành:
- Cho tôm vào chảo nước sốt, nấu thêm 2 phút.
- Cho ngò rí và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo đều.
- Tắt bếp và múc ra đĩa.
Thưởng thức:
Tôm sốt chanh kiểu Thái có thể ăn kèm với cơm trắng, rau luộc và dưa leo.
Mẹo:
- Nên chọn tôm tươi ngon, vỏ bóng, thịt chắc.
- Có thể thêm 1 muỗng canh tương ớt vào chảo nước sốt để tăng thêm vị cay.
- Nên xào tôm với lửa vừa để tôm chín đều và không bị bở.
Kết luận:
Tôm sốt chanh kiểu Thái là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm món này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!