Tôm nướng sa tế là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà của sa tế quyện cùng vị ngọt thanh của tôm tươi. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món tôm nướng sa tế ngon đúng điệu:
Nguyên liệu làm tôm nướng sa tế
- 500g tôm sú tươi
- 2 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 củ hành tím băm
- 2 tép tỏi băm
- 1 nhánh sả băm
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, dưa leo,…)
- Bánh tráng
- Lạc rang
Cách làm tôm nướng sa tế
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ đầu, râu và chân. Dùng dao khứa nhẹ dọc theo thân tôm để tôm thấm gia vị tốt hơn.
- Ướp tôm với hỗn hợp gồm: sa tế, dầu hào, mật ong, nước mắm, tiêu xay, đường, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, ớt băm (nếu thích) và 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Rau sống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Pha nước chấm: Trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt băm.
2. Nướng tôm:
- Làm nóng lò nướng hoặc bếp than.
- Xiên tôm vào vỉ nướng.
- Nướng tôm trên lửa vừa cho đến khi tôm chín đều và chuyển màu đỏ đẹp mắt (khoảng 10-15 phút).
3. Thưởng thức:
- Xếp tôm nướng ra đĩa, trang trí với rau sống và lạc rang.
- Dùng bánh tráng cuốn tôm, rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Mẹo
- Nên chọn mua tôm sú tươi sống, vỏ bóng, thịt chắc.
- Không nên ướp tôm quá lâu sẽ làm tôm bị bở.
- Có thể thay thế sa tế bằng tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích.
- Nên nướng tôm trên lửa vừa để tôm chín đều và không bị cháy.
- Có thể nướng thêm các loại hải sản khác như mực, cá, ốc,… để món ăn thêm phong phú.
Giá trị dinh dưỡng
Tôm nướng sa tế là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tôm chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin B12, selen,… giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch, trí não và thị lực. Sa tế cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin A, C, E và K.
Kết luận
Tôm nướng sa tế là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Đây là món ăn thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè tụ tập. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!