Tôm kho tàu là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị mặn ngọt hài hòa, thơm ngon, dễ làm và phù hợp với mọi khẩu vị. Tôm kho tàu cung cấp nhiều dinh dưỡng từ tôm, thịt heo và trứng, giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Cùng làm theo cách làm tôm kho tàu của web 5NgonTay để cùng gia đình mình thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm tôm kho tàu
- 1kg tôm càng xanh
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước màu kho
- 3 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 1 trái ớt
- Hành lá, ngò rí
Cách làm tôm kho tàu
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm cang xanh rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Để riêng phần gạch tôm.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ướp tôm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ướp thêm 1 muỗng cà phê hành tím và ớt (cho theo mức ăn cay của bạn) trong 15 phút.
Kho tôm
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho ½ phần hành tím băm và ½ phần tỏi băm vào phi thơm.
- Cho phần gạch tôm lúc nãy lấy riêng ra vào xào.
- Cho tôm vào xào săn.
- Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước màu kho vào xào chung.
- Cho nước vào kho đến khi tôm chín.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho ½ phần hành tím băm và ½ phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, cho vào nồi tôm kho.
- Cho hành lá, ớt, ngò rí vào đảo đều.
Tắt bếp, múc tôm kho tàu ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo
- Nên chọn tôm càng xanh tươi ngon để món ăn ngon hơn.
- Nên kho tôm với lửa nhỏ để tôm chín đều và không bị cháy.
- Có thể thêm ớt vào món ăn nếu bạn thích ăn cay.
- Nên ăn tôm kho tàu khi còn nóng.
Lưu ý
- Bạn có thể thay thế nước màu kho bằng 2 muỗng canh nước dừa tươi để món ăn có vị ngọt thanh.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây,… vào món ăn để thêm phong phú.
Chúc bạn nấu được món tôm kho tàu ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!