Tôm cháy tỏi là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt dai của tôm, vị cay nồng của ớt, vị thơm nồng của tỏi phi và vị béo bùi của bơ. Tôm cháy tỏi có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc làm món nhậu lai rai đều rất ngon. Cùng hướng dẫn dưới đây để biết cách làm tôm cháy tỏi ngon cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu làm tôm cháy tỏi
- 300g tôm sú
- 50g tỏi băm
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh ớt băm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
- Dầu ăn
Cách làm tôm cháy tỏi
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh bột ngọt trong 15 phút.
- Tỏi băm, ớt băm.
Chiên tôm
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tôm vào chiên vàng đều. Vớt tôm ra để ráo dầu.
Làm sốt cháy tỏi
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh bơ.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho ớt băm vào xào cho thơm.
- Cho nước mắm, đường, tiêu xay và 1 muỗng canh nước lọc vào chảo, khuấy đều.
- Nếu bạn muốn tăng gia vị có thể cho thêm 1 muỗng canh tương ớt.
- Đun sôi hỗn hợp sốt cho đến khi sệt lại.
Xào tôm với sốt
- Cho tôm chiên vào chảo sốt, đảo đều cho tôm thấm đều sốt.
- Xào thêm khoảng 1 phút cho sốt bám đều vào tôm rồi tắt bếp.
Thưởng thức
Múc tôm cháy tỏi ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng, bún, bánh mì hoặc làm món nhậu lai rai.
Mẹo
- Nên chọn tôm sú tươi ngon, có vỏ bóng, thịt chắc.
- Không nên chiên tôm quá lâu sẽ khiến tôm bị khô và mất đi độ ngọt.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như hành tây, cà rốt… để món ăn thêm phong phú và dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công với món tôm cháy tỏi!