Thịt khìa nước dừa là một món ăn dân dã, quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Món ăn này có hương vị thơm ngon đặc trưng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị ngọt thanh của nước dừa, vị mặn đậm đà của gia vị và vị cay nồng của ớt.
Món ăn này thường được ăn kèm với cơm nóng, rau luộc và nước mắm chua ngọt. Món ăn này cũng có thể được dùng để làm món khai vị hoặc món ăn chính trong các bữa ăn gia đình.
Cùng vào bếp và thực hiện cách làm thịt khìa nước dừa với 5NgonTay nhé
Nguyên liệu làm thịt khìa nước dừa
- 500g thịt ba chỉ (ba rọi)
- 1 trái dừa xiêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy thích)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò gai
Các bước làm thịt khìa nước dừa
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 3cm.
- Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm trong 30 phút.
- Nước dừa xiêm lấy nước, phần cùi dừa nạo sợi.
- Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Kho thịt
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm.
- Cho thịt đã ướp vào xào săn.
- Thêm nước dừa xiêm vào, kho với lửa nhỏ khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho thịt mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho cùi dừa nạo vào kho thêm 10 phút.
- Thêm hành lá, ngò gai vào, tắt bếp.
Thưởng thức
Múc thịt khìa ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng và rau luộc.
Mẹo
- Nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
- Có thể thêm 1 muỗng canh nước màu dừa để món ăn có màu đẹp hơn.
- Có thể kho thịt với nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt khìa nước dừa thơm ngon, đậm đà đúng vị. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm nóng, rau luộc hoặc canh chua đều rất ngon. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn được ngon hơn.
- Có thể thêm sả, ớt băm vào món ăn để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công!