Thịt bò kho tiêu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, cay nồng của tiêu, quyện cùng vị mềm dai của thịt bò và vị béo ngậy của nước sốt.
Nguyên liệu làm thịt bò kho tiêu
- 500g thịt bò (ba chỉ hoặc nạm)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 lít nước
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- Hành lá, ngò rí
- Bánh mì hoặc cơm trắng
Cách làm thịt bò kho tiêu
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 2cm.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây cắt múi cau.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Ướp thịt bò:
- Cho thịt bò vào tô, ướp với nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt, hành tím băm, tỏi băm trong 30 phút.
3. Kho thịt bò:
- Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với dầu ăn.
- Cho thịt bò vào xào săn.
- Cho nước vào nồi, hầm thịt bò trong 1 tiếng.
- Cho cà rốt, khoai tây vào hầm thêm 30 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành tây vào nồi, nấu thêm 5 phút.
4. Thưởng thức:
Múc thịt bò kho tiêu ra tô, rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ăn nóng với bánh mì hoặc cơm trắng.
Mẹo
- Để chọn thịt bò ngon, bạn nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, mỡ trắng.
- Khi kho thịt bò, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước kho được trong.
- Bạn có thể thay thế cà rốt, khoai tây bằng các loại rau củ khác như su su, bắp cải,…
- Có thể thêm ớt tươi tùy thích để món ăn thêm cay nồng.
Thịt bò kho tiêu là món ăn ngon, đậm đà và dễ làm. Hãy thử nấu món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé!