Thịt ba chỉ kho tôm là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn mang hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt ba chỉ quyện cùng vị ngọt thanh của tôm, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng thực hiện cách làm thịt ba chỉ kho tôm để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho tôm
- Thịt ba chỉ: 300g
- Tôm: 200g
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Cách chọn nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: Chọn thịt có cả nạc và mỡ, màu hồng tươi, da trắng, không có mùi hôi.
- Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ bóng, thịt chắc, không bị mềm nhũn.
- Hành tím, tỏi: Chọn củ to, mập, vỏ bóng, không bị mốc.
- Ớt: Chọn ớt tươi, màu đỏ, không bị dập nát.
- Hành lá: Chọn hành lá tươi, xanh, không bị úa vàng.
Cách làm thịt ba chỉ kho tôm
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Ớt cắt lát.
- Hành lá cắt nhỏ.
Kho thịt
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn.
- Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu vào xào đều cho thịt thấm gia vị.
- Cho nước vào nồi, xâm xấp mặt thịt. Kho với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt mềm.
Thêm tôm
Cho tôm vào nồi kho cùng thịt ba chỉ thêm 10 phút.
Nêm nếm gia vị
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ớt cắt lát vào kho thêm 5 phút.
Tắt bếp
Tắt bếp, múc thịt ba chỉ kho tôm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Kết luận
Thịt ba chỉ kho tôm là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, dễ làm. Hãy thử trổ tài nấu món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!
Lưu ý
- Có thể thêm trứng luộc vào nồi kho để món ăn thêm ngon và đẹp mắt.
- Nên chọn nồi kho có nắp đậy để thịt ba chỉ kho được mềm và ngon hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp với khẩu vị.
Chúc bạn thành công với món thịt ba chỉ kho tôm!