Sườn non xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị chua ngọt hài hòa, thơm ngon và rất dễ làm. Cách làm sườn non xào chua ngọt dưới đây cực đơn giản và dễ làm tại nhà, cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm sườn non xào chua ngọt
- 500g sườn non
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí
Cách làm sườn non xào chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đừng quên trụng với nước sôi cho sạch.
- Ướp sườn non với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Xào sườn non
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho sườn non vào xào chín.
- Vớt sườn non ra đĩa.
Nấu nước sốt chua ngọt
- Cho tương ớt, tương cà, đường vào chảo, đảo đều.
- Cho nước vào nấu sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bạn có thể dùng thêm nước cốt me nếu muốn tăng thêm vị chua.
Xào chung sườn non với nước sốt chua ngọt
- Cho sườn non vào chảo nước sốt, đảo đều.
- Nấu cho sườn non thấm gia vị.
- Cho hành lá, ngò rí vào đảo đều.
Tắt bếp, múc sườn non xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo:
- Nên chọn sườn non tươi ngon để món ăn ngon hơn.
- Nên chần sườn non qua nước sôi để sườn mềm hơn và khử mùi hôi.
- Có thể thêm ớt vào món ăn nếu bạn thích ăn cay.
- Nên ăn sườn non xào chua ngọt khi còn nóng.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt, tương cà, đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như: dứa, cà chua, ớt chuông,… để món ăn thêm phong phú.
Chúc bạn nấu được món sườn non xào chua ngọt ngon miệng và hấp dẫn!