Hướng dẫn làm sườn non kho nước dừa ngon say lòng cả nhà

Sườn non kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn với vị ngọt thanh của nước dừa, vị mặn đậm đà của gia vị quyện cùng vị mềm thơm của sườn non tạo nên hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu làm sườn non kho nước dừa

  • 500g sườn non
  • 1 trái dừa xiêm
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • 1/2 muỗng cà phê bột hành
  • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1 trái ớt
  • Hành lá, rau ngò
  • Dầu ăn

Cách làm sườn non kho nước dừa

1. Sơ chế nguyên liệu:

  • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột hành, bột tỏi trong 30 phút.
  • Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Gừng thái sợi. Ớt cắt lát.
  • Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Kho sườn:

  • Phi thơm hành tím, tỏi băm với dầu ăn.
  • Cho sườn vào xào săn.
  • Thêm nước dừa vào nồi sườn, kho với lửa nhỏ trong 45-60 phút cho sườn mềm.
  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cho gừng, ớt vào nồi kho thêm 5 phút.
  • Thêm hành lá, rau ngò vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Thưởng thức:

  • Sườn non kho nước dừa ăn kèm với cơm nóng, rau luộc và nước mắm ớt.

Lưu ý

  • Nên chọn sườn non có sụn để món ăn được giòn ngon.
  • Có thể thêm vào nồi kho sườn các nguyên liệu khác như: khoai tây, cà rốt… để tăng thêm hương vị.

Sườn non kho nước dừa là món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Đây là món ăn thích hợp để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày se lạnh.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số thông tin sau:

  • Nguồn gốc của sườn non kho nước dừa: Sườn non kho nước dừa là món ăn có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam.
  • Giá trị dinh dưỡng: Sườn non kho nước dừa là món ăn giàu protein, canxi và vitamin. Món ăn này cũng cung cấp nhiều collagen giúp tốt cho da và tóc.
  • Biến tấu món ăn: Bạn có thể kho sườn non với các loại nước khác như: nước mắm, nước tương… để thay đổi hương vị.

Chúc bạn thành công với món sườn non kho nước dừa!