Sườn heo ram mặn là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà với thịt sườn mềm ngọt quyện cùng vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, vị cay của ớt và vị béo ngậy của mỡ hành. Công thức làm sườn heo ram mặn là món ăn đơn giản, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn.
Nguyên liệu làm sườn heo ram mặn:
- 500g sườn non
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh mỡ hành
- Hành lá, rau ngò
Cách làm sườn heo ram mặn:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với nước mắm, đường, tiêu xay, ớt bột, hành tím băm và tỏi băm trong 30 phút.
- Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Chế biến:
- Làm nóng chảo với mỡ hành, cho sườn vào ram săn.
- Cho nước ướp sườn vào nồi, ram với lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm và nước ram sệt lại.
- Thêm hành lá, rau ngò vào và tắt bếp.
3. Thưởng thức:
- Sườn heo ram mặn ăn nóng với cơm trắng, rau luộc và canh rau.
Một số lưu ý khi làm sườn heo ram mặn:
- Nên chọn sườn non để thịt sườn mềm ngọt hơn.
- Có thể thêm ớt tươi vào nồi ram để tăng thêm hương vị cay nồng.
- Nên ram sườn với lửa nhỏ để thịt sườn chín đều và không bị cháy.
Sườn heo ram mặn là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Để món sườn heo ram mặn thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí món ăn với:
- Cà chua cắt múi cau
- Dưa leo cắt lát
- Ớt tươi cắt lát
- Rau thơm
Bạn cũng có thể ăn kèm sườn heo ram mặn với:
- Bún tươi
- Bánh tráng
- Rau sống
Chúc bạn ngon miệng!