Sườn chiên sả ớt là món ăn ngon miệng, hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng của sả ớt quyện cùng vị ngọt mềm của sườn. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ tập bạn bè.
Nguyên liệu làm sườn chiên sả ớt:
- Sườn non: 500g
- Sả: 5 củ
- Ớt: 3 quả
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm sườn chiên sả ớt:
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn non rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
- Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
- Ớt băm nhuyễn.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Gừng cắt sợi.
Chiên sườn:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.
Làm nước sốt sả ớt:
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho sả vào xào thơm, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Cho ớt băm vào xào (tùy khẩu vị).
- Cho 1 chén nước lọc vào nồi sả ớt, nấu sôi.
Hoàn thành món ăn:
- Cho sườn đã chiên vào nồi sả ớt, kho nhỏ lửa cho sườn thấm gia vị.
- Nấu thêm 5-10 phút cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
- Rắc gừng sợi lên và thưởng thức với cơm nóng.
Mẹo:
- Có thể thêm cà rốt, khoai tây vào món ăn để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nên chọn sườn non tươi để món ăn ngon hơn.
- Có thể kho sườn với nước dừa tươi để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Kết luận:
Sườn chiên sả ớt là món ăn ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau. Sườn chiên sả ớt có thể ăn kèm với rau sống, rau thơm để tăng thêm hương vị.
Ngoài ra:
- Món ăn này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày và hâm nóng lại khi cần thiết.
- Bạn có thể sáng tạo thêm với món ăn bằng cách thay đổi gia vị hoặc thêm các nguyên liệu khác vào để phù hợp với khẩu vị của mình.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với món sườn chiên sả ớt!