Sụn non xào chua ngọt là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Sụn non có độ giòn sần sật, kết hợp với vị chua ngọt hài hòa tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn này cũng rất dễ làm, phù hợp để bạn chế biến cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Cùng vào bếp thực hiện cách làm sụn non xào chua ngọt này cùng web 5NgonTay.com nhé!
Nguyên liệu làm sụn non xào chua ngọt
- 500g sụn non
- 2 quả me chín
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, ngò rí
Cách làm sụn non xào chua ngọt
Sơ chế nguyên liệu
- Sụn non rửa sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.
- Ướp sụn non với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Me chín bóc vỏ, tách hạt, dằm me với nước ấm.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Xào sụn non
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho sụn non vào xào chín.
- Vớt sụn non ra đĩa.
Nấu nước sốt
- Cho nước me vào chảo, lọc bỏ hạt.
- Cho đường vào nấu sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bạn có thể cho thêm tương ớt/tương cà để tạo thêm hương vị.
- Nấu đến khi sốt hơi sệt lại.
Xào chung sụn với nước sốt
- Cho sụn non vào chảo nước sốt, đảo đều.
- Nấu cho sụn non thấm gia vị.
- Cho hành lá, ngò rí vào đảo đều.
Tắt bếp, múc sụn non xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức.
Mẹo:
- Nên chọn sụn non tươi ngon để món ăn ngon hơn.
- Nên chần sụn non qua nước sôi để sụn giòn hơn và khử mùi hôi.
- Có thể thêm ớt vào món ăn nếu bạn thích ăn cay.
- Nên ăn sụn non xào chua ngọt khi còn nóng.
Lưu ý:
- Cách làm này chỉ sử dụng me chín để tạo vị chua. Nếu bạn muốn sử dụng giấm, bạn có thể thay thế me chín bằng 2 muỗng canh giấm.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Chúc bạn nấu được món sụn non xào chua ngọt ngon miệng và hấp dẫn!