Phở bò là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Phở bò có thể được nấu tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm kiếm. Cùng web 5 Ngón Tay thực hiện công thức nấu phở bò đơn giản này nhé.
Nguyên liệu nấu phở bò
Nước dùng:
- Xương bò (khoảng 1kg)
- Gừng (1 củ)
- Hành tây (1 củ)
- Hành tím (3 củ)
- Quế (1 thanh)
- Hoa hồi (2 bông)
- Thảo quả (2 quả)
- Nước mắm (3 muỗng canh)
- Muối (1 muỗng canh)
- Đường (1 muỗng canh)
Bánh phở:
- Bánh phở tươi (khoảng 500g)
- Rau thơm (húng quế, ngò gai, giá đỗ,…)
- Chanh, ớt
- Tương đen, tương ớt
Thịt bò:
- Thịt bò tái (200g)
- Thịt bò chín (200g)
- Gầu bò (200g)
Cách nấu phở bò
1. Nấu nước dùng:
- Rửa sạch xương bò, chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh.
- Cho xương bò vào nồi, đổ nước ngập, hầm trong khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng.
- Trong lúc hầm, nướng gừng, hành tây, hành tím cho thơm.
- Cho gừng, hành tây, hành tím nướng, quế, hoa hồi, thảo quả vào nồi nước dùng, hầm thêm 1 tiếng.
- Nêm nếm gia vị với nước mắm, muối, đường cho vừa ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu khác:
- Rửa sạch rau thơm, giá đỗ.
- Cắt chanh, ớt.
- Thái thịt bò tái, thịt bò chín, gầu bò mỏng.
3. Trình bày và thưởng thức:
- Chần bánh phở qua nước sôi.
- Cho bánh phở vào tô, xếp thịt bò tái, thịt bò chín, gầu bò lên trên.
- Múc nước dùng nóng vào tô.
- Thêm rau thơm, chanh, ớt, tương đen, tương ớt
**Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng