Nấm rơm là loại nấm phổ biến, dễ kiếm và giá cả phải chăng. Nấm rơm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, trong đó món nấm rơm xào tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Dưới đây là cách làm nấm rơm xào tỏi
Nguyên liệu:
- 500g nấm rơm
- 5 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Hành lá, rau ngò
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử độc, vớt ra để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
- Xào nấm:
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho nấm rơm vào xào với lửa lớn, đảo đều cho nấm săn lại.
- Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho nấm thấm gia vị.
- Xào nấm thêm khoảng 3-5 phút cho nấm chín hoàn toàn.
- Hoàn thành món ăn:
- Cho hành lá, rau ngò vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc nấm rơm xào tỏi ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Mẹo:
- Nên chọn nấm rơm tươi, có màu trắng ngà, mũ nấm khép kín, không bị dập nát.
- Nấm rơm xào nhanh chín nên không nên xào quá lâu sẽ khiến nấm bị nhũn và mất đi hương vị.
- Có thể thêm các nguyên liệu khác như cà rốt, ớt chuông, thịt bò, thịt heo,… để món ăn thêm phong phú và dinh dưỡng.
Lưu ý:
- Nấm rơm có tính hàn nên không nên ăn quá nhiều.
- Những người có cơ địa dị ứng với nấm nên hạn chế ăn nấm rơm.
Kết luận:
Nấm rơm xào tỏi là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách biến tấu khác cho món nấm rơm xào tỏi như:
- Nấm rơm xào tỏi ớt: Thêm ớt băm vào xào cùng với tỏi để tạo vị cay cho món ăn.
- Nấm rơm xào tỏi kiệu: Thêm kiệu chua vào xào cùng với nấm rơm để tạo vị chua thanh cho món ăn.
- Nấm rơm xào tỏi chay: Sử dụng các nguyên liệu chay như tàu hũ ky, nấm đông cô, cà rốt,… để làm món chay thanh đạm.
Chúc bạn thành công!