Lẩu Thái là món ăn nổi tiếng của Thái Lan, được yêu thích bởi hương vị chua cay đặc trưng và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh hay những buổi tụ tập bạn bè, gia đình. Cùng thực hiện cách nấu lẩu Thái dưới đây cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu nấu lẩu Thái
Nước dùng
- 2 lít nước
- 2 muỗng canh sả băm
- 2 muỗng canh riềng băm
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- 3 quả cà chua
- 2 muỗng canh mắm tôm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 quả chanh
- Rau thơm (húng quế, ngò gai,…)
Đồ nhúng
- 500g thịt bò
- 500g mực
- 500g tôm
- 200g nấm
- Rau cải thảo, rau muống, bún tươi
Cách nấu lẩu Thái
Sơ chế nguyên liệu:
- Cà chua cắt múi cau.
- Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Thịt bò, mực, tôm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Nấm rửa sạch.
Nấu nước dùng:
- Phi thơm sả, riềng, tỏi, ớt băm với dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào chín.
- Cho mắm tôm vào xào chín.
- Thêm nước vào nồi, nấu sôi.
- Nêm nếm gia vị đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, bột nghệ cho vừa ăn.
- Cho chanh cắt lát vào nồi.
Thưởng thức:
- Đun sôi nước dùng, cho các loại đồ nhúng vào nấu chín.
- Múc lẩu ra tô, rắc rau thơm lên trên và ăn kèm với bún tươi.
Lưu ý
- Có thể sử dụng nồi lẩu điện để nấu lẩu.
- Nên chọn mắm tôm ngon để món ăn có hương vị thơm ngon.
- Có thể thêm các loại đồ nhúng khác như nghêu, sò, bắp bò,…
Mẹo
- Để khử mùi tanh của mắm tôm, bạn có thể phi thơm tỏi băm với dầu ăn trước khi cho mắm tôm vào xào.
- Nên nêm nếm gia vị nước dùng theo khẩu vị.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt băm theo khẩu vị.
Lẩu Thái là món ăn ngon, dễ nấu và phù hợp với mọi bữa ăn. Hãy thử nấu món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!