Canh chua cá lóc là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với vị chua thanh mát từ me, dứa, cà chua, vị ngọt từ cá lóc tươi ngon cùng các loại rau thơm, món canh mang đến hương vị đậm đà, khó quên. Cùng web 5 Ngón Tay thực hiện cách nấu canh chua cá lóc này nhé!
Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc
- Cá lóc: 1 con (khoảng 500g)
- Me chín: 1 vắt
- Dứa (thơm): 1/4 quả
- Cà chua: 2 quả
- Rau ngổ, rau mùi tàu, giá đỗ: 100g mỗi loại
- Hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
Cách nấu canh chua cá lóc
Sơ chế nguyên liệu
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
- Me chín ngâm với nước nóng, lọc lấy nước cốt.
- Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua cắt múi cau.
- Rau ngổ, rau mùi tàu nhặt và rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hành tím băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn. Ớt cắt lát.
Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
- Cho cà chua vào xào chín, sau đó đổ nước me vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun sôi nồi canh, cho dứa vào nấu khoảng 5 phút.
- Tiếp tục cho rau ngổ, rau mùi tàu vào nấu thêm 2 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm giá đỗ, ớt cắt lát và hành ngò trang trí.
Thưởng thức:
- Canh chua cá lóc ăn nóng với cơm trắng.
- Có thể thêm bún tươi vào ăn kèm.
Mẹo:
- Nên chọn cá lóc tươi, thịt săn chắc để món canh ngon hơn.
- Có thể dùng me xanh thay cho me chín, nhưng cần lưu ý nêm nếm gia vị cho phù hợp.
- Có thể thêm các loại rau khác như rau đay, mồng tơi, bông súng,… vào nấu cùng.
- Nên nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình.
Canh chua cá lóc không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng. Cá lóc chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món canh này cũng rất dễ nấu, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Ngoài cách nấu truyền thống, bạn có thể biến tấu món canh chua cá lóc bằng cách thêm các nguyên liệu khác như bún tươi, nấm, đậu bắp,… để tạo ra hương vị mới lạ.
Web 5 Ngón Tay chúc bạn thành công với món canh chua cá lóc!