Hủ tiếu Nam Vang là món ăn sáng phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này có nguồn gốc từ người Hoa, du nhập vào Việt Nam và được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Hủ tiếu Nam Vang có thể dễ dàng làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Cùng web 5 Ngón Tay thực hiện cách làm hủ tiếu Nam Vang nhé.
Nguyên liệu làm hủ tiếu Nam Vang
Nước dùng:
- 1kg xương heo
- 2 lít nước
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
Topping:
- 200g thịt heo
- 200g tôm
- 100g gan heo
- 100g lòng heo
- 2 quả trứng cút
- Hủ tiếu
- Rau thơm (hẹ, giá đỗ, rau sống)
- Chanh, ớt
Cách làm hủ tiếu Nam Vang
1. Nấu nước dùng:
- Rửa sạch xương heo, chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh.
- Cho xương heo vào nồi, đổ nước vào ninh trong 2 tiếng.
- Trong quá trình ninh, hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
2. Sơ chế topping:
- Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.
- Gan heo và lòng heo rửa sạch, ướp gia vị cho vừa ăn.
- Luộc chín trứng cút.
3. Hoàn thiện món ăn:
- Chần hủ tiếu qua nước sôi.
- Cho hủ tiếu vào tô, xếp thịt heo, tôm, gan heo, lòng heo, trứng cút lên trên.
- Chan nước dùng nóng vào tô.
- Rắc thêm tỏi phi để dậy lên hương vị (nếu bạn muốn).
- Thêm rau thơm, chanh và ớt.
Lưu ý
- Nên chọn xương heo tươi ngon để nước dùng được ngọt.
- Có thể thay thế thịt heo, tôm, gan heo, lòng heo bằng các loại topping khác như mực, bò viên,…
- Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của mình.
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!