Hủ tiếu Nam Vang chay là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, phù hợp cho những ngày chay tịnh hoặc muốn đổi vị. Vị ngọt thanh của nước dùng, vị dai ngon của sợi hủ tiếu cùng các loại rau củ quả thanh tao tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Cùng xem cách làm hủ tiếu Nam Vang chay của web 5NgonTay.com chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm hủ tiếu Nam Vang chay
- Sợi hủ tiếu Nam Vang: 200g
- Nấm hương: 100g
- Nấm đông cô: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Bắp non: 1 bắp
- Bông hẹ: 1 bó
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn
Cách làm hủ tiếu Nam Vang chay
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương và nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở mềm, rửa sạch, cắt lát.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Bắp non bào mỏng. Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu nước dùng
- Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho nấm hương, nấm đông cô vào hầm trong 30 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Trụng hủ tiếu
- Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho hủ tiếu vào trụng sơ rồi vớt ra tô.
Xếp hủ tiếu
- Cho hủ tiếu vào tô, xếp cà rốt, bắp non, bông hẹ, nấm hương, nấm đông cô lên trên.
- Múc nước dùng vào tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên và thưởng thức.
Mẹo
- Có thể thêm các loại rau củ quả khác theo sở thích như: su su, bông cải xanh, tần ô,…
- Có thể dùng nước dừa tươi để hầm nước dùng để tăng thêm hương vị.
- Có thể dùng chả chay, giò chay để ăn kèm.
Lợi ích
- Hủ tiếu Nam Vang chay là món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.
- Món ăn này cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
- Hủ tiếu Nam Vang chay còn giúp thanh lọc cơ thể, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa.
Kết luận
Hủ tiếu Nam Vang chay là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử nấu món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!