Gà ủ muối là món ăn độc đáo và hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là gà ta, ủ cùng với muối rang, sả, gừng và ớt, tạo nên một lớp vỏ muối giòn tan, bên trong là thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị. Cách làm gà ủ muối này có thể thực hiện dễ dàng làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu làm gà ủ muối
- 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
- 2kg muối rang
- 500g sả
- 200g gừng
- 100g ớt
- Dây thừng
Cách làm gà ủ muối
1. Sơ chế nguyên liệu
- Gà ta rửa sạch, để ráo nước.
- Sả rửa sạch, cắt khúc.
- Gừng rửa sạch, cắt lát.
- Ớt rửa sạch, cắt lát.
2. Ủ gà
- Cho muối rang vào tô lớn, dàn đều.
- Xếp sả, gừng và ớt lên trên muối.
- Đặt gà lên trên sả, gừng và ớt.
- Dùng muối rang phủ kín gà.
- Dùng dây thừng buộc chặt gà để giữ muối không bị rơi ra.
3. Nướng gà
- Nướng gà trong lò nướng ở 200 độ C trong 60 phút.
- Sau 60 phút, lấy gà ra, đập vỡ lớp muối.
- Bỏ phần muối bám trên gà.
- Cắt gà thành miếng vừa ăn.
4. Thưởng thức
- Gà ủ muối có thể ăn kèm với muối tiêu chanh, xôi gấc hoặc rau sống.
Lưu ý
- Nên chọn gà ta còn sống, khỏe mạnh để món ăn ngon hơn.
- Có thể thay thế lò nướng bằng bếp than hoặc bếp nướng điện.
- Nên nướng gà ở nhiệt độ cao để lớp vỏ muối giòn tan.
Gà ủ muối là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi bữa ăn. Hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!