Gà kho nghệ là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon của thịt gà hòa quyện cùng vị nghệ nồng nàn, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Gà kho nghệ không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và vitamin tốt cho sức khỏe. Cùng xem cách làm gà kho nghệ của web 5NgonTay.com nhé.
Nguyên liệu làm gà kho nghệ
- 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
- 2 muỗng canh nghệ tươi giã nhuyễn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 củ hành tím băm
- 3 tép tỏi băm
- 1 nhánh gừng nhỏ, thái sợi
- 1 trái ớt hiểm, cắt lát (tùy thích)
- Hành lá, rau ngò gai (rau mùi)
Cách làm gà kho nghệ
Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với nghệ, nước mắm, đường, tiêu, muối trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Gừng thái sợi. Ớt cắt lát. Hành lá, rau ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Kho gà
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho gà đã ướp vào chảo, xào săn. Thêm gừng và ớt vào xào chung.
- Đổ nước vào nồi sao cho gà được ngập nước. Kho gà với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho gà chín mềm.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau ngò gai vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng thức
Múc gà kho nghệ ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng và rau luộc. Món gà kho nghệ có thể ăn kèm với nước mắm ớt hoặc nước tương tùy theo sở thích.
Mẹo
- Nên chọn gà ta để món ăn được ngon và dai ngon hơn.
- Có thể cho thêm sả cây vào kho cùng gà để tăng thêm hương vị.
- Nên kho gà với lửa nhỏ để gà chín mềm và thấm gia vị.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Gà kho nghệ là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay nấu món gà kho nghệ thơm ngon để chiêu đãi gia đình.
Ngoài ra:
- Gà kho nghệ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi hâm nóng lại, bạn nên cho thêm một ít nước để gà không bị khô.
- Món gà kho nghệ có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như nấm, khoai tây, cà rốt,… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Chúc bạn thành công với món gà kho nghệ!