Cua rang me là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Cua được rang với me, ớt, tỏi tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, khiến ai ăn cũng phải mê mẩn. Món ăn này thường được dùng với cơm trắng hoặc bún.
Nguyên liệu làm cua rang me
- 2 con cua tươi ngon (khoảng 500g)
- 200g me chín
- 4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 4 tép tỏi
- 2 trái ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Rau răm (rau ngò gai)
Cách làm cua rang me
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cua rửa sạch, tách mai, lấy phần gạch cua để riêng.
- Phần thịt cua tách nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt trong 15 phút.
- Me chín ngâm với nước ấm cho mềm, lọc lấy nước cốt.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Ớt băm nhuyễn.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
- Rang cua:
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho phần gạch cua vào xào chín, cho ra đĩa.
- Cho thịt cua vào xào chín.
- Cho nước cốt me vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho phần gạch cua vào xào chung.
- Xào cua cho đến khi sệt lại.
- Hoàn thành món ăn:
- Cho cua rang me ra đĩa, trang trí với rau răm.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
Mẹo
- Nên chọn cua tươi ngon, chắc thịt.
- Có thể thêm cà chua vào món ăn để tăng thêm hương vị.
- Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.
Lưu ý khi làm
- Nên rửa cua thật sạch trước khi chế biến.
- Không nên rang cua quá lâu để thịt cua không bị bở.
Kết luận
Cua rang me là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số biến tấu khác cho món cua rang me như:
- Cua rang me cay: Thêm ớt tươi vào món ăn để tăng vị cay.
- Cua rang me ngọt: Thêm mật ong vào món ăn để tăng vị ngọt.
- Cua rang me khoai môn: Rang cua cùng với khoai môn để món ăn thêm bùi và béo ngậy.
Chúc bạn thành công!