Canh sườn rau củ là món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của sườn, vị giòn ngọt của rau củ và vị cay nồng của ớt. Canh sườn rau củ là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi và có thể chế biến với nhiều loại rau củ khác nhau. Cùng thực hiện cách nấu canh sườn rau củ thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm canh sườn rau củ
- Sườn non: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Su su: 1 quả
- Bắp cải: 1/4 quả
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, rau ngò
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm canh sườn rau củ
Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sườn qua nước sôi để khử mùi hôi.
- Cà rốt, su su, bắp cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu canh
- Cho sườn vào nồi, đổ nước vào ninh trong 1 tiếng để sườn mềm.
- Cho cà rốt, su su, bắp cải vào nồi, nấu thêm 15 phút.
- Phi thơm hành tây băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào chín.
- Cho cà chua xào vào nồi canh, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Nấu thêm 5 phút cho rau củ chín mềm thì tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
- Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau ngò lên và thưởng thức.
Mẹo
- Có thể thêm khoai tây, khoai lang, nấm hương vào món ăn để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nên chọn sườn non tươi để món ăn ngon hơn.
- Có thể ninh sườn bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.
Kết luận
Canh sườn rau củ là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi và có thể chế biến với nhiều loại rau củ khác nhau. Canh sườn rau củ có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún để tăng thêm hương vị.
Ngoài ra
- Món ăn này có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày và hâm nóng lại khi cần thiết.
- Bạn có thể sáng tạo thêm với món ăn bằng cách thay đổi gia vị hoặc thêm các nguyên liệu khác vào để phù hợp với khẩu vị của mình.
Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với món canh sườn rau củ!