Canh măng chua cá hú (hay cá hú nấu măng chua) là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn có vị chua thanh của măng, vị ngọt của cá, vị béo của mỡ hành và vị cay nồng của ớt. Cá hú nấu măng chua là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu làm măng chua cá hú
- Cá hú: 500g
- Măng chua: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Rau ngò, hành lá
- Mỡ hành
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Cách làm canh măng chua cá hú
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá hú rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Măng chua rửa sạch, vắt bớt nước chua.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Ớt băm nhuyễn.
- Rau ngò, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm mỡ hành.
Nấu canh:
- Cho cá vào nồi, đổ nước xâm xấp, nấu sôi.
- Cho măng chua vào nồi, hầm cho măng mềm.
- Cho cà chua vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Nấu canh sôi lại, cho hành lá, rau ngò vào và tắt bếp.
Trình bày món ăn:
- Múc canh ra tô, rắc hành phi, ớt băm và mỡ hành lên trên.
Thưởng thức:
- Dùng canh cá hú nấu măng chua với cơm nóng.
Kết luận:
Cá hú nấu măng chua là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
Mẹo:
- Nên chọn cá hú tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
- Có thể thêm dứa, me chua vào món canh để tăng thêm hương vị.
- Nên nêm nếm gia vị vừa ăn.
Chúc bạn thành công với món cá hú nấu măng chua!