Canh kim chi không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Kim chi chứa nhiều vitamin C và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Thịt heo cung cấp protein và năng lượng. Đậu phụ non cung cấp canxi và protein. Cùng web 5NgonTay thực hiện cách nấu canh kim chi ngon tại nhà này nhé!
Nguyên liệu nấu canh kim chi
- 300g kim chi cải thảo
- 200g thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò
- 1 bìa đậu hũ non
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 lít nước
- Hành lá, rau ngò
Cách nấu canh kim chi
Sơ chế nguyên liệu
- Kim chi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Nếu kim chi quá chua, bạn có thể ngâm nước ấm cho bớt chua.
- Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Đậu hũ non cắt miếng vuông, chiên vàng.
- Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu canh
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm và gừng băm.
- Cho thịt heo vào xào săn.
- Thêm kim chi vào xào cùng cho đến khi kim chi mềm.
- Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi.
- Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, ớt bột Hàn Quốc, tiêu xay.
- Cho đậu hũ non và hành tây vào nồi, nấu thêm 5 phút.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá và rau ngò lên trên.
Lưu ý khi nấu canh kim chi
- Bạn có thể thay thế thịt heo bằng thịt bò hoặc hải sản.
- Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi vào nồi canh.
- Bạn có thể thêm nấm vào nồi canh để tăng thêm hương vị.
Mẹo
- Để canh kim chi ngon hơn, bạn nên chọn kim chi đã lên men chua vừa phải.
- Khi nấu canh, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.
- Bạn có thể thêm một ít nước cơm nguội vào nồi canh để tạo độ sánh.
Chúc bạn thành công!