Canh khoai mỡ là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món canh có vị ngọt thanh từ khoai mỡ, kết hợp với vị béo ngậy của thịt bằm hoặc tôm, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Canh khoai mỡ cũng rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Cùng làm theo cách làm canh khoai mỡ của web 5 Ngón Tay nhé.
Nguyên liệu làm canh khoai mỡ
- 500g khoai mỡ
- 200g thịt bằm (hoặc tôm)
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu
Cách làm canh khoai mỡ
- Sơ chế nguyên liệu:
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Thịt bằm ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nấu canh:
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm.
- Cho thịt bằm vào xào chín.
- Cho khoai mỡ và hành tây vào xào cùng.
- Đổ 1,5 lít nước vào nồi, hầm khoai mỡ trong 15 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành lá vào nồi, tắt bếp.
- Thưởng thức: Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo làm canh khoai mỡ
- Nên chọn khoai mỡ già để canh được ngon và ngọt.
- Có thể thay thế thịt bằm bằng tôm tươi hoặc sườn non.
- Để canh sánh hơn, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh bột năng vào khuấy đều trước khi tắt bếp.
Canh khoai mỡ là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ nấu và phù hợp với mọi lứa tuổi. Món canh có vị ngọt thanh, béo ngậy, giúp thanh mát cơ thể và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu. Bạn có thể nấu canh khoai mỡ với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt bằm, tôm, sườn non hoặc chay để thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng với món canh khoai mỡ!