Cánh gà chiên nước mắm là món ăn vặt vô cùng quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này có thể dễ dàng chế biến tại nhà với nguyên liệu đơn giản và thời gian ngắn. Cánh gà giòn rụm bên ngoài, quyện cùng vị mặn ngọt của nước mắm, cay cay của ớt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng bắt đầu với web 5 Ngón Tay thực hiện nhé!
Nguyên liệu:
- 800g cánh gà
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Dầu ăn
- Hành lá, ớt
Cách làm:
1. Sơ chế cánh gà:
- Rửa sạch cánh gà với nước muối pha loãng. Cắt cánh gà thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp cánh gà với hỗn hợp gồm: nước mắm, đường, nước lọc, tương cà, tiêu xay, bột tỏi, bột hành, bột ngọt trong 30 phút.
2. Chiên cánh gà:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt cánh gà ra để ráo dầu.
3. Làm nước mắm:
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho phần nước ướp cánh gà còn lại vào chảo, đun sôi.
- Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều cho cánh gà thấm gia vị.
- Nấu thêm 2-3 phút cho nước mắm sệt lại thì tắt bếp.
4. Hoàn thành:
- Rắc hành lá, ớt cắt nhỏ lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
Mẹo:
- Để cánh gà giòn hơn, bạn có thể chiên sơ cánh gà trước khi ướp gia vị.
- Có thể thêm ớt băm vào hỗn hợp nước mắm để món ăn cay hơn.
- Nên chọn cánh gà ta để thịt dai ngon hơn.
Biến tấu:
- Cánh gà chiên nước mắm me: thêm me chua vào nước mắm để tạo vị chua ngọt.
- Cánh gà chiên nước mắm ớt bơ: thêm ớt băm và bơ vào nước mắm để tăng hương vị.
Giá trị dinh dưỡng:
Cánh gà chiên nước mắm cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, món ăn này cũng chứa nhiều dầu mỡ, do đó bạn nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp với nhiều rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.
Kết luận:
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!