Canh cá dưa chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này có vị chua thanh của dưa chua, vị ngọt của cá và vị thơm của các loại rau thơm, tạo nên hương vị hài hòa và kích thích vị giác. Cách nấu canh cá dưa chua không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Cá: 500g (có thể dùng cá lóc, cá basa, cá tra,… )
- Dưa chua: 200g
- Cà chua: 1 quả
- Thơm (dứa): 1/4 quả
- Hành lá, ngò rí: 2 nhánh
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay trong 15 phút.
- Dưa chua rửa sạch, vắt bớt nước.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu canh:
- Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Cho cá vào nồi, nấu khoảng 5 phút.
- Cho dưa chua, cà chua và thơm vào nồi, nấu thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành lá và ngò rí vào nồi, tắt bếp.
Thưởng thức:
Múc canh cá dưa chua ra tô và thưởng thức nóng với cơm trắng. Canh cá dưa chua có thể ăn kèm với rau luộc hoặc bún.
Mẹo:
- Có thể thêm các loại rau củ khác vào món canh như mồng tơi, rau đay, rau ngổ,… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
- Nên chọn cá tươi ngon, không bị ươn.
- Dưa chua nên chọn loại có vị chua thanh, không quá chua hoặc quá mặn.
Kết luận:
Canh cá dưa chua là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm món này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!