Cá nục kho sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị chua ngọt hài hòa, đậm đà quyện trong từng miếng cá mềm mại cùng vị thơm nồng của cà chua và hành phi. Cá nục kho sốt cà chua thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, rau luộc và một chén canh thanh mát, tạo nên bữa cơm ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện cách làm cá nục kho sốt cà chua cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm cá nục kho sốt cà chua
- 500g cá nục
- 300g cà chua
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê tiêu hột
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 3 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1 trái ớt hiểm (tùy chọn)
- Hành lá, ngò rí trang trí
Cách làm cá nục kho sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu
- Cá nục rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột hành trong 15 phút.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Tỏi băm, hành tím băm, ớt hiểm (tùy chọn)
Kho cá
- Phi thơm tỏi băm và hành tím băm với dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào sơ tạo sốt.
- Thêm cá nục đã ướp vào đảo đều.
- Nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột hành, tiêu hột.
- Đổ 100ml nước vào nồi.
- Kho cá với lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước sệt lại và cá chín mềm hoàn toàn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Hoàn thành
- Tắt bếp.
- Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên.
- Múc cá kho cà chua ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Mẹo làm cá nục kho sốt cà chua
- Nên chọn cá nục tươi ngon để món ăn ngon hơn.
- Có thể thêm vào nồi kho một ít nước dừa tươi để tăng hương vị.
- Có thể thay thế ớt hiểm bằng ớt chuông để món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Cá kho cà chua có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Chúc bạn thành công với món cá kho cà chua!