Cá ngừ kho nước dừa là món ăn dân dã nhưng đầy hương vị. Cách làm cá ngừ kho nước dừa sẽ có vị ngọt thanh của nước dừa, thơm thơm, ngon ngọt của thịt và vị béo ngậy của cá ngừ mà không hề tanh. Món ăn này rất dễ chế biến và phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm cá ngừ kho nước dừa
- 500g cá ngừ
- 1 trái dừa tươi
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Hành lá, ớt, hành tím
- Dầu ăn
Hướng dẫn làm cá ngừ kho nước dừa
Sơ chế nguyên liệu
- Cá ngừ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột trong 15 phút.
- Dừa xiêm lấy nước, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách làm
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cá ngừ vào chiên chín.
- Bỏ phần dầu chiên ra ngoài.
- Cho nước dừa vào nồi cá, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào kho với lửa nhỏ.
- Kho cá đến khi nước kho sệt lại, cá thấm gia vị và dừa chín mềm thì tắt bếp.
- Thêm hành lá, ớt cắt nhỏ vào nồi cá, đảo đều.
Mẹo
- Nên chọn cá ngừ tươi ngon, thịt chắc, màu đỏ hồng.
- Có thể cho thêm cà chua vào kho cùng cá để món ăn thêm màu sắc và hương vị.
- Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị cháy.
Thưởng thức
Món cá ngừ kho nước dừa ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Cá mềm béo, thơm vị kho đậm đà, quyện với vị ngọt thanh của nước dừa tạo nên hương vị hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với món cá ngừ kho nước dừa!