Cá mòi kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng ven biển. Cá mòi có vị ngọt béo, thịt mềm, khi kho với cà chua sẽ tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Cùng web 5NgonTay thực hiện cách làm cá mòi kho cà chua này nhé!
Nguyên liệu làm cá mòi kho cà chua
- Cá mòi tươi: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Hành lá, rau ngò
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm
Cách làm cá mòi kho cà chua
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá mòi rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Ớt băm nhuyễn.
- Rau ngò, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Kho cá:
- Phi thơm hành tím, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho cà chua vào xào chín.
- Cho cá vào nồi, đổ nước xâm xấp, nấu sôi.
- Cho nước mắm, đường vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho ớt băm vào nồi, kho cá với lửa nhỏ cho cá chín mềm và thấm gia vị.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Hoàn thành món ăn:
- Cho cá ra đĩa, rắc hành lá, rau ngò lên trên.
Thưởng thức:
- Dùng cá mòi kho cà với cơm nóng.
Mẹo
- Nên chọn cá mòi tươi để món ăn ngon hơn.
- Có thể thêm dứa, khế chua vào món cá để tăng thêm hương vị.
- Nên kho cá với lửa nhỏ để cá chín mềm và thấm gia vị.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách kho cá mòi khác như:
- Cá mòi kho tộ: Cá mòi được kho với nước mắm, đường, tiêu, ớt và các loại rau củ như cà chua, dứa.
- Cá mòi kho rim: Cá mòi được kho với nước mắm, đường, ớt và nước hàng tạo màu nâu đẹp mắt.
Bạn có thể lựa chọn cách kho cá mòi phù hợp với sở thích của mình. Chúc bạn thành công với món cá mòi kho cà!