Cá đối chiên xù là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn mang hương vị giòn tan bên ngoài, mềm thơm bên trong của cá đối quyện cùng vị chua ngọt của nước mắm pha, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện cách làm cá đối chiên xù hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm cá đối chiên xù
- Cá đối: 500g
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Cách chọn nguyên liệu
- Cá đối: Chọn cá tươi, mắt sáng, vảy óng ánh, không bị tróc.
- Bột chiên xù: Chọn loại bột có hạt mịn, màu vàng nhạt, không bị vón cục.
- Trứng gà: Chọn trứng tươi, vỏ dày, không bị nứt.
- Bột bắp: Chọn loại bột mịn, màu trắng, không bị vón cục.
Cách làm cá đối chiên xù
Sơ chế nguyên liệu
- Cá đối rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Đánh tan trứng gà.
- Cho bột bắp ra đĩa.
Chiên cá
- Lăn cá qua bột bắp, sau đó nhúng vào trứng gà, tiếp theo lăn qua bột chiên xù.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
Vớt cá ra
Vớt cá ra để ráo dầu.
Pha nước chấm
Pha nước mắm với đường, chanh, ớt băm nhuyễn theo tỉ lệ 1:1:1.
Thưởng thức
Thưởng thức cá đối chiên xù cùng cơm nóng và nước mắm pha.
Kết luận
Cá đối chiên xù là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, dễ làm. Hãy thử trổ tài nấu món ăn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!
Lưu ý
- Nên chọn chảo sâu lòng để chiên cá được vàng đều.
- Có thể thay thế bột chiên xù bằng bánh mì sandwich vụn.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt trong nước chấm cho phù hợp với khẩu vị.
Chúc bạn thành công!