Cá chim rim mắm tỏi là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhưng lại mang đến hương vị khó cưỡng. Cá chim rim mắm tỏi với thịt cá mềm ngọt, thấm đẫm gia vị mặn ngọt cay, quyện cùng vị thơm nồng của tỏi ớt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm nóng, rau luộc hoặc canh chua, tạo nên bữa cơm gia đình ngon miệng và đầm ấm.
Với cách làm đơn giản, nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cá chim rim mắm tỏi thơm ngon ngay tại nhà để dành tặng cho những người thân yêu. Hãy cùng tham khảo cách làm món cá chim rim mắm tỏi dưới đây để trổ tài nấu nướng của bạn nhé!
Nguyên liệu làm cá chim rim mắm tỏi
- Cá chim: 1 con (khoảng 500g)
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 2 trái (tùy theo khẩu vị cay)
- Hành tím: 4 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 100ml
- Hành lá, ngò rí
Cách làm cá chim rim mắm tỏi
Sơ chế nguyên liệu
- Cá chim: Làm sạch, bỏ ruột, mang, vây. Cứa lên thân cá để dễ ướp gia vị. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm trong 15 phút.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng: Gọt vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Rim cá
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho cá vào chiên sơ cho vàng đều hai mặt.
- Cho hành tím băm, gừng băm, ớt băm vào phi thơm.
- Thêm nước mắm, đường, nước lọc vào chảo, rim cá với lửa nhỏ trong 20-25 phút cho đến khi cá chín mềm và nước sốt sệt lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Hoàn thành
- Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc cá rim mắm tỏi ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng và rau luộc.
Mẹo làm cá chim rim mắm tỏi
- Nên chọn cá chim tươi ngon, thịt săn chắc để món ăn được ngon nhất.
- Có thể thêm ớt chuông, cà chua vào rim cùng cá để món ăn thêm màu sắc và hương vị.
- Nên rim cá với lửa nhỏ để cá chín đều và thấm gia vị.
- Có thể rim cá với măng chua để tăng thêm hương vị cho món ăn.