Bún thịt nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nướng mềm mại, nước mắm chua ngọt, bún tươi và các loại rau thơm thanh mát. Cách làm bún thịt nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày nóng bức hay những buổi tụ tập bạn bè, gia đình.
Nguyên liệu làm bún thịt nướng
- Thịt:
- 500g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Nước mắm:
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước lọc
- 3 muỗng canh giấm
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Bún:
- 500g bún tươi
- Rau:
- Xà lách
- Giá đỗ
- Dưa leo
- Đậu phộng rang
- Mỡ hành
Cách làm bún thịt nướng
- Ướp thịt:
- Thịt rửa sạch, thái mỏng.
- Cho thịt vào tô, ướp với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm trong 30 phút.
- Nướng thịt:
- Làm nóng lò nướng hoặc than hoa.
- Xếp thịt lên vỉ nướng, nướng đến khi thịt chín vàng đều.
- Pha nước mắm:
- Cho nước mắm, đường, nước lọc, giấm, tỏi băm, ớt băm vào tô, khuấy đều cho tan.
- Chuẩn bị bún và rau:
- Bún rửa sạch, để ráo nước.
- Rau rửa sạch, cắt nhỏ.
- Thưởng thức:
- Cho bún vào tô, xếp thịt nướng lên trên, thêm rau, giá đỗ, dưa leo, đậu phộng rang, mỡ hành và chan nước mắm lên.
Mẹo
- Nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai có cả nạc và mỡ để thịt nướng không bị khô.
- Có thể thay thế lò nướng bằng than hoa để thịt nướng có hương vị thơm ngon hơn.
- Nên pha nước mắm chua ngọt theo khẩu vị của mình.
- Có thể thêm các loại rau khác như húng quế, ngò gai,… để món ăn thêm ngon miệng.
Bún thịt nướng là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!