Bò cuộn nấm kim châm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị giòn dai của nấm kim châm cùng với các loại gia vị khác tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Bò cuộn nấm kim châm có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như nướng, xào, áp chảo,… phù hợp với sở thích của mỗi người. Cùng thực hiện cách làm bò cuộn nấm kim châm dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bò cuộn nấm kim châm
- 300g thịt bò thăn hoặc phi lê
- 200g nấm kim châm
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, mè rang
Cách làm bò cuộn nấm kim châm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ, dài khoảng 10cm. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Cuốn bò
- Trải thịt bò ra thớt, cho một ít nấm kim châm vào đầu thịt rồi cuộn tròn lại. Dùng hành lá buộc cố định.
- Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.
Bước 3: Chế biến
Cách 1: Nướng
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
- Xếp bò cuộn nấm kim châm vào khay nướng, phết một lớp dầu ăn mỏng lên trên.
- Nướng trong 15-20 phút cho đến khi thịt bò chín vàng.
Cách 2: Xào
- Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Cho bò cuộn nấm kim châm vào xào cho đến khi thịt bò chín tái.
- Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cách 3: Áp chảo
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho bò cuộn nấm kim châm vào áp chảo cho đến khi thịt bò chín vàng hai mặt.
- Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Bò cuộn nấm kim châm sau khi chế biến xong xếp ra đĩa, rắc mè rang lên trên và thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc bún tươi.
Mẹo
- Nên chọn thịt bò thăn hoặc phi lê để món ăn mềm ngon hơn.
- Nên cắt thịt bò mỏng và ngang thớ để dễ cuộn.
- Có thể cho thêm cà rốt, ớt chuông vào xào cùng để món ăn thêm màu sắc.
- Nên ăn bò cuộn nấm kim châm lúc nóng để cảm nhận được hương vị trọn vẹn của món ăn.
Chúc bạn thành công với món bò cuộn nấm kim châm!