Bánh mì Papparoti là món bánh mì cà phê nổi tiếng với lớp vỏ giòn tan bên ngoài, ruột mềm mịn thơm ngon cùng lớp bơ béo ngậy. Bánh Papparoti thường được nướng bằng lò nướng, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này bằng nồi chiên không dầu. Cùng xem và thực hiện cách làm bánh mì Papparoti để chiêu đãi gia đinh, bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì Papparoti
Phần vỏ bánh
- 200g bột mì đa dụng
- 25g đường
- 3g muối
- 3g men nở
- 100ml sữa tươi
- 20g bơ lạt
- 1 quả trứng gà
Phần nhân bơ
- 50g bơ lạt
- 30g sữa đặc
- 15g bột ca cao
- 1 muỗng cà phê cà phê hòa tan
Cách làm bánh mì Papparoti
Phần vỏ bánh
- Cho bột mì, đường, muối, men nở vào tô lớn, trộn đều.
- Cho sữa tươi và bơ lạt vào nồi, đun ấm (khoảng 40 độ C).
- Đổ hỗn hợp sữa vào tô bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Nhào bột bằng tay hoặc máy nhào trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn, dai và không dính tay.
- Cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Lấy bột ra, nhào nhẹ cho xẹp khí. Chia bột thành 6 phần bằng nhau.
- Vo tròn từng phần bột, đặt lên khay nướng có lót giấy nến.
- Ủ bột lần thứ 2 trong khoảng 30 phút.
Phần nhân bơ
- Cho bơ lạt, sữa đặc, bột ca cao và cà phê hòa tan vào tô, đánh tan bằng máy đánh trứng.
- Cho hỗn hợp bơ vào túi bắt kem.
Nướng bánh
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
- Quét một lớp tròn đều tay phần kem bơ lên mặt bánh
- Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh vàng giòn.
- Lấy bánh ra khỏi nồi chiên, để nguội bớt.
- Thưởng thức.
Mẹo
- Nên chọn bơ lạt chất lượng tốt để bánh thơm ngon hơn.
- Có thể thay thế bột ca cao bằng sô cô la đen để tăng thêm hương vị.
- Nên nướng bánh ở nhiệt độ thấp để bánh chín đều và không bị cháy.
- Có thể điều chỉnh thời gian nướng bánh cho phù hợp với nồi chiên không dầu của bạn.
Kết luận
Cách làm bánh mì Papparoti bằng nồi chiên không dầu là món bánh thơm ngon, béo ngậy và dễ làm. Hãy thử làm món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Chúc bạn thành công với món bánh Papparoti bằng nồi chiên không dầu!