Bánh bông lan phô mai là một món bánh ngọt hấp dẫn với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Món bánh này có kết cấu mềm mại, xốp mịn của bánh bông lan kết hợp với vị béo ngậy của phô mai, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bánh bông lan phô mai có thể dễ dàng làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai
Phần cốt bánh
- 4 quả trứng gà
- 100g đường
- 100g bột mì đa dụng
- 20ml sữa tươi
- 20ml dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani
Phần kem phô mai
- 200g cream cheese
- 50g đường
- 100ml whipping cream
- 1 muỗng cà phê vani
Topping
- Phô mai bào
- Trái cây (tùy thích)
Cách làm bánh bông lan phô mai
1. Làm cốt bánh
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
- Cho đường vào lòng đỏ trứng gà, đánh đều cho đến khi tan và chuyển sang màu vàng nhạt.
- Cho sữa tươi, dầu ăn, vani vào lòng đỏ trứng gà, khuấy đều.
- Rây bột mì và muối vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, khuấy đều cho đến khi mịn.
- Đánh lòng trắng trứng gà với 1/4 muỗng cà phê muối cho đến khi bông cứng.
- Trộn đều lòng trắng trứng gà với hỗn hợp lòng đỏ trứng gà.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã được lót giấy nến.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.
2. Làm kem phô mai
- Đánh cream cheese với đường cho đến khi mịn.
- Cho whipping cream và vani vào cream cheese, đánh đều cho đến khi bông mềm.
3. Hoàn thiện bánh
- Để nguội cốt bánh.
- Cắt ngang cốt bánh thành hai phần.
- Phết kem phô mai lên một phần cốt bánh.
- Lắp phần cốt bánh còn lại lên trên.
- Trang trí bánh với phô mai bào và trái cây.
Lưu ý
- Nên chọn cream cheese có vị béo ngậy để bánh ngon hơn.
- Có thể thay thế trái cây bằng các loại topping khác như chocolate chip, kẹo dẻo,…
- Nên bảo quản bánh trong tủ lạnh để giữ được hương vị và độ tươi ngon.
Bánh bông lan phô mai là món bánh ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi dịp. Hãy thử làm món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!